Ingredienti 
zucchine – 2
olio extravergine di oliva – 120 ml                                       
pinoli – 50g
basilico – una manciata
parmigiano – 5 cucchiai
sale                                                                                     

Preparazione

Lavate le zucchine, tagliatele a pezzi e frullatele aggiungendo l’olio extravergine, il parmigiano, il basilico fresco, i pinoli e sale quanto basta. Ideale per condire insalate di pasta, oppure per preparare bruschette, panini e toast.